Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Скоро Новый год


  1. #1

    Скоро Новый год

    Пригодятся вскоре новогодние рецепты.
    Лучшие идеи десертов на Новый год

    Ни один праздничный стол, а тем более новогодний, не обходится без вкусного десерта. Однако хлопот с новогодним столом всегда много, а успеть хочется все. Я предлагаю вашему вниманию пять простых, без выпечки, десертов на Новый год 2021, которые потребуют от вас минимум времени и усилий, но порадуют своим вкусом вас и ваших гостей и обязательно понравятся.
    Продукты
    Кокосовые пирожные:

    Сырки творожные, ванильные – 4 шт.
    Сливки 20% - 200 г
    Кокосовая стружка – 160 г
    Сахарная пудра – 3 ст.л.
    Желатин – 25 г
    Вода – 4 ст. л.
    Клубника, для украшения - 50 г
    Мята или мелисса свежая, для украшения - по вкусу
    *
    Десерт из зефира:

    Зефир – 6 шт.
    Киви – 2 шт.
    Бананы – 2 шт.
    Печенье песочное – 120 г
    Шоколад – 90 г
    Сметана – 3 ст.л.
    *
    Конфеты их сухарей:

    Сухари (ванильные) – 300 г
    Масло сливочное – 100 г
    Сахар – 1 стакан
    Какао – 2 ч. л.
    Молоко – 1 стакан
    Кокосовая стружка – 1 упаковка
    *
    Легкий мусс "Тыквенное фуэте":

    Тыква тушеная – 200 г
    Творог – 200 г
    Апельсин – 1 шт.
    Сахар – 3 ст. л.
    Желе лимонное – 1 пачка (90 г)
    *
    Новогодний десерт "Еловые шишки":

    Кукурузные хлопья глазированные - 160 г
    Сгущенное молоко ("Ириска") – 1 банка (370-380 г)
    Орехи грецкие (дробленые) – 100 г
    Сахарная пудра – 2 ст.л.

    Пять суперидей десертов на новогодний стол - в описании ниже (а также по ссылкам в списке продуктов).
    1. Сырки, с сахарной пудрой и сливками взбиваем миксером.
    2. Добавляем в массу кокосовую стружку.
    3. Набухший желатин подогреваем до растворения и вводим чуть теплым в сырную массу. Перемешиваем.
    4. Полученную смесь разливаем по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
    5. После застывания извлекаем пирожные из формочек и украшаем свежей клубникой и мятой.
    1. Из каждой половинки зефира вынимаем середину.
    2. Взбиваем блендером серединки зефира, бананы и сметану.
    3. Измельчаем печенье в крошку.
    4. Растапливаем на водяной бане шоколад со сметаной.
    5. Собираем десерт в следующей последовательности: в каждую половинку зефира кладем измельченное в крошку печенье, нарезанный киви, банано-зефирную смесь и поливаем шоколадом.
    1. Перемалываем на мясорубке сухари в крошку.
    2. Смешиваем сахар с какао и добавляем горячее молоко.
    3. Молочно–шоколадную смесь и растопленное сливочное масло добавляем в крошку из сухарей, перемешиваем.
    4. Формируем конфеты, обваливаем их в кокосовой стружке или измельченном печенье.
    1. Заливаем желе (можно использовать лимонное или апельсиновое) холодной водой.
    2. Выжимаем сок из апельсина.
    3. В отваренную тыкву добавляем сахар и творог и измельчаем блендером.
    4. Подогреваем желе, но не кипятим.
    5. Небольшими порциями добавляем желе к тыквенно-творожной массе.
    6. Добавляем апельсиновый сок и еще раз взбиваем блендером.
    7. Разливаем десерт по креманкам и отправляем в холодильник на пару часов.
    1. Смешиваем в емкости кукурузные хлопья, измельченные орехи, сгущенное молоко.
    2. Выкладываем массу в конусообразные рюмки, предварительно смочив их водой.
    3. Отправляем в холодильник на 3 часа.
    4. Вынимаем готовые "шишки" из рюмок, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

  2. #2
    Еще в тему новогодние рецепты 2021.
    Салат "Оливье"

    Всеми любимый и самый новогодний салат "Оливье" можно оформить в виде Быка - символа 2021 года. Отличное решение для тематического праздничного стола!
    Продукты
    (на 8 порций)
    Картофель - 350 г
    Колбаса вареная - 300 г
    Морковь - 100 г
    Огурцы маринованные - 120 г
    Горошек зелёный консервированный - 100 г
    Яйца - 2 шт.
    Лук зелёный - 10 г
    Майонез - 100-120 г
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    *
    Для украшения салата:
    Маслины без косточек - 2 шт.
    Хлеб - 1-2 кусочка
    Колбаса сырокопчёная - 1-2 кружочка

    Подготовьте продукты по списку.
    Для оформления салата "Оливье" в виде быка дополнительно понадобится 1-2 кусочка хлеба, парочка маслин и 1-2 кружочка копченой или варено-копченой колбасы более темного цвета, чем вареная.
    Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), затем остудите в холодной воде.
    Тщательно вымойте картофель и морковь. Не очищая от кожуры, поместите картофель и морковь в холодную воду, доведите до кипения и отварите на небольшом огне до готовности (примерно 30-35 минут). Обдайте вареные овощи холодной водой и полностью остудите.
    Отварной картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
    Вареные яйца очистите. Для украшения блюда отрежьте 2 кружочка белка с верхушек яиц и отложите. Нарежьте яйца мелкими кубиками.
    Отрежьте 2 кружка вареной колбасы (примерно 70-80 г) и сохраните для украшения новогоднего салата. Оставшуюся вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками.
    Также мелко нарежьте маринованные огурцы и зелёный лук.
    Один кружок вареной колбасы сохраните целым - он станет "носом" бычка. Из второго кружка вареной колбасы вырежьте продолговатые "уши". Из копченой колбасы вырежьте "брови", "рот" и серединку "ушей". Разрежьте 1 маслину вдоль пополам - получатся "зрачки". От второй маслины отрежьте кружочек, разрежьте пополам - это будут "ноздри". Из хлеба вырежьте 2 треугольника - "рожки". Если хлеб белый или серый - подрумяньте "рожки" 2-3 минуты на сухой сковороде, чтобы они стали золотистыми. Кусочкам яичного белка придайте форму небольших полукругов - чтобы получились детали для "глаз".
    В салатнике соедините нарезанные компоненты салата: картофель, морковь, колбасу, яйца, огурцы и зелёный лук.
    Добавьте консервированный зелёный горошек без жидкости, майонез, немного соли и перца. Хорошо всё перемешайте.
    Выложите оливье на тарелку, придав салату круглую форму с помощью формовочного кольца. Я использовала кольцо диаметром 16 см.
    Аккуратно утрамбуйте салат лопаткой или ложкой. Можно также смазать поверхность оливье тонким слоем майонеза, чтобы она стала более нейтральной по цвету.
    Аккуратно снимите формовочное кольцо и выложите подготовленные элементы украшения салата, формируя мордочку быка.
    Если готовите салат заранее, украшать его лучше всего непосредственно перед подачей на праздничный стол.
    Новогодний салат "Оливье" в виде Быка готов.
    Тарталетки со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой

    Красивые тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром с добавлением авокадо и лимонного сока украсят новогодний праздничный стол и раззадорят аппетит перед основным блюдом. Закуска готовится достаточно просто, если использовать готовые тарталетки. Отсутствие термической обработки также ускоряет процесс, максимально сохраняя питательную ценность продуктов.
    Продукты
    (на 5 порций)
    Рыба красная солёная - 200 г
    Тарталетки (из песочного теста) - 14 шт.
    Авокадо - 1 шт.
    Сыр сливочный - 180 г
    Огурец свежий - 0,5 шт.
    Петрушка свежая - 1-2 веточки
    Листья салата (для подачи) - 2-3 шт.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты.
    У меня авокадо сорта Хаас, оно более мягкое, маслянистое и обладает ярко выраженным вкусом.
    Тарталетки можно приобрести готовые или сделать самостоятельно из слоёного или песочного теста или из лаваша.
    Авокадо вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку.
    Нарежьте авокадо кубиками прямо в кожуре и ложкой извлеките мякоть в тарелку.
    Авокадо лучше использовать спелый.
    Вымойте лимон и выжмите 1 ст. ложку лимонного сока в миску с авокадо.
    Разомните вилкой всё до однородного состояния.
    Добавьте сливочный сыр в миску с авокадо. Снова перемешайте всё до кремообразного состояния.
    Крем приобрёл нежный зелёный цвет и однородную консистенцию.
    Тарталетки выложите на блюдо с листьями салата.
    Наполните тарталетки кремом при помощи кондитерского шприца или обычной чайной ложки.
    Красную рыбу нарежьте как можно более тонкими полосками.
    Сверните каждую полосочку рыбы рулетиком и воткните в крем на тарталетке.
    Получилась оранжево-красная "роза" на зелёном фоне.
    Вымойте огурец и нарежьте небольшими тонкими кусочками. Петрушку вымойте и стряхните воду. Листиками петрушки и кусочками огурца декорируйте каждую тарталетку, чтобы придать более яркий вид закуске.
    Оригинальная и вкусная закуска готова.
    Солёная рыба отлично сочетается по вкусу со сладковато-нейтральным маслянистым авокадо и чуть солоноватым сливочным сыром.
    Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной рыбой – отличная идея для праздничного застолья, делового фуршета и воскресного обеда в кругу семьи.

  3. #3
    Модератор Аватар для mc1aren
    Регистрация
    12.01.2018
    Адрес
    Владимирская обл.
    Сообщений
    2,425
    Записей в дневнике
    5
    с тобой ни до какого нг не доживешь - завороток кишок случится...


    Lada Vesta SW Cross 1.8 5MT Luxe Multimedia Марс 2018... была...

  4. #4
    Активный пользователь Аватар для Дмитрий-СПб
    Регистрация
    16.12.2019
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    337
    Lada4ka, уже на двух форумах твои кулинарные советы читаю. Странно, что авто и тематика не соответствуют.
    Лада VESTA SW CROSS Comfort-Image 1,8 МКПП Ледниковый.

  5. #5
    Модератор Аватар для mc1aren
    Регистрация
    12.01.2018
    Адрес
    Владимирская обл.
    Сообщений
    2,425
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от Дмитрий-СПб Посмотреть сообщение
    авто и тематика не соответствуют
    дык она в болталке пишет, а не в разделе трансмиссия...


    Lada Vesta SW Cross 1.8 5MT Luxe Multimedia Марс 2018... была...

  6. #6
    Активный пользователь Аватар для Дмитрий-СПб
    Регистрация
    16.12.2019
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    337
    Цитата Сообщение от mc1aren Посмотреть сообщение
    дык она в болталке пишет
    Хорошо что не про свой форд.
    Лада VESTA SW CROSS Comfort-Image 1,8 МКПП Ледниковый.

  7. #7
    Модератор Аватар для mc1aren
    Регистрация
    12.01.2018
    Адрес
    Владимирская обл.
    Сообщений
    2,425
    Записей в дневнике
    5
    да хоть про запорожец...


    Lada Vesta SW Cross 1.8 5MT Luxe Multimedia Марс 2018... была...

  8. #8
    Активный пользователь Аватар для Дмитрий-СПб
    Регистрация
    16.12.2019
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    337
    Ну, во флудилке, наверное, без разницы.
    Лада VESTA SW CROSS Comfort-Image 1,8 МКПП Ледниковый.

  9. #9
    Часто готовим такие лимонные тарталетки с маковой начинкой и лимонной цедрой.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •