Отвечу как я выбираю: Диски - так как выбирают одежду - нравится, не нравится (при условии, что они соответсвуют техническим параметрам)
Шины по принципу известности бренда (нокиан, мишлен, бридж) и на сколько есть денег. На мой взгляд, есть прямая зависимость между ценой и характеристиками которые вы получаете за эти деньги.