Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 15 из 15

Тема: Вкусная еда


  1. #11
    Очень-очень вкусное, ароматное и густое жареное варенье из вишни без косточек на сковороде. Рецепт вишневого варенья очень простой и быстрый!
    sm_512248.jpg
    Продукты
    • Вишня - 1 кг
    • Сахар - 800 г
    • Лимонная кислота - 1/3 ч. ложки

    Приготовление
    1. Вишню моем и удаляем косточки (удобным для вас способом).
    2. Используем сковороду или сотейник с толстым дном и высоким бортиком (если сковорода небольшого размера разделите количество ингредиентов пополам). Диаметр моей сковороды 28 см, высота 5 см.
    3. На горячую сковороду насыпаем сахар и вишню, добавляем немного лимонной кислоты (по желанию, можно и не добавлять).
    4. Готовим на среднем огне до полного растворения сахара, периодически помешивая. Уменьшаем огонь и жарим вишню с сахаром ещё минут 20. При необходимости снимаем пену.
    5. Если вы хотите, чтобы вишневое варенье было более густое, варите ещё 10 минут, лишняя жидкость выпарится.
    6. Горячее "жареное" варенье из вишни разливаем по стерилизованным банкам и закатываем подготовленными крышками. Такое варенье можно хранить и при комнатной температуре.
    7. А можно остудить и угощаться сразу. Варенье получается яркое и ароматное.

    Приятного аппетита!

  2. #12
    Вот отличная начинки для тарталеток.
    Тарталетки с курицей и грибами

    Тарталетки с отварным куриным филе, вареными яйцами и обжаренными шампиньонами с луком - очень вкусная и сытная закуска. Тарталетки с курицей и грибами отлично подойдут для любого праздничного стола.
    Продукты
    Тарталетки - 12-15 шт.
    Куриное филе - 500 г
    Грибы шампиньоны - 300 г
    Яйца - 3 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Майонез - 2-3 ст. ложки
    Масло растительное для жарки - 1 ст. ложка
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу
    Зелень свежая (для украшения) - по вкусу

    Для приготовления тарталеток с курицей и грибами подготовьте необходимые продукты по списку.
    Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, около 20 минут.
    Яйца сварите вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите и холодной воде.
    Лук нарежьте мелко.
    Грибы нарежьте мелко.
    Разогрейте сковороду, налейте на нее немного растительного масла и обжарьте грибы с луком на малом огне до легкой румяности.
    Отварное куриное филе остудите, нарежьте как можно мельче.
    Вареные яйца очистите, нарубите мелкими кубиками.
    Куриное филе, грибы с луком и яйца сложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.
    Тщательно перемешайте начинку для тарталеток.
    В каждую тарталетку выложите по полной столовой ложке начинки.
    Тарталетки с курицей и грибами украсьте листиком свежей зелени и подавайте к праздничному столу.
    Приятного аппетита!

  3. #13
    Один из самых любимых закусок, которые закрываю на зиму - салат на зиму с рисом, помидорами, кабачками, перцем, морковью и луком.


    Продукты
    Для 10 пол-литровых баночек:
    Помидоры - 2,5 кг
    Кабачки - 1 кг
    Перец болгарский - 1 кг
    Морковь - 1 кг
    Лук репчатый - 0,5 кг
    Масло подсолнечное - 350 мл
    Соль - 3 ст. ложки
    Сахар - 4 ст. ложки
    Рис - 300г сухого риса
    Уксус 9% - 250 мл (не обязательно или можно добавить меньше)
    Черный перец горошком – 10 шт.
    Душистый перец горошком - 10 шт.
    Гвоздика - 10 бутонов
    Лавровый лист - 5 шт.

    Приготовление
    Овощи моем, лук и морковь чистим, перец освобождаем от семян, у помидор удаляем плодоножки.Молодые кабачки не чистим, а более зрелые очищаем от шкурки и семян.
    Лук режем четвертькольцами, морковь трем на крупную терку,кабачки режем кубиками, перец режем полосками, а помидоры дольками.
    Все, кроме риса и уксуса, смешиваем и тушим 1 час на умеренном огне, помешивая. Это немного, учитывая, что полчаса эта смесь будет нагреваться.
    Промываем рис и добавляем с к овощам, мешаем и тушим еще 30 минут.
    В конце добавляем уксус и раскладываем салат в подготовленные стерилизованные банки.
    Стерилизуем 20 минут и закатываем банки.

    Приятного аппетита!

  4. #14
    Кабачки на зиму "Тёщин язык" с морковью

    Попробуйте аппетитный и очень вкусный салат из кабачков на зиму - достаточно острая закуска из кабачков, нарезанных длинными полосками или брусочками. Обычно эта закуска готовится из кабачков с помидорами и болгарским перцем. Острый перец и чеснок придают кабачковой закуске пикантные вкусовые акценты. Как вариант рецепта – кабачки на зиму "Тёщин язык" с морковью. Отличная закуска, которая подарит вкус и краски лета в холодные деньки.

    Продукты
    • Кабачки – 2 кг
    • Помидоры – 1,5 кг
    • Перец сладкий – 320 г
    • Морковь – 500 г
    • Чеснок – 100 г
    • Перец острый свежий (красный или зелёный) – 20 г
    • Масло растительное рафинированное – 150 г
    • Уксус 9% – 100-120 мл
    • Сахар – 200 г
    • Соль – 35 г

    Приготовление
    1. Подготавливаем необходимые продукты. Все овощи хорошо вымываем.
    2. Подготавливаем банки и крышки для консервации. Тщательно вымываем банки и крышки, затем в кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Опускаем в воду крышки, а на кастрюлю устанавливаем решётку. На решётку кладём банки вверх дном. Стерилизуем банки (0,5-литровые) 15 минут. Затем банки и крышки выкладываем на чистое полотенце и обсушиваем.
    3. Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке. В разогретую сковороду выливаем всё растительное масло и обжариваем морковь на среднем огне 5-7 минут, помешивая.
    4. Кабачки нарезаем длинными брусочками. Если кабачки молодые, очищать их не нужно. Если же кабачки крупные и достаточно зрелые, очищаем их от кожицы и удаляем крупные семена.
    5. Помидоры нарезаем небольшими произвольными кусочками. Сладкий перец очищаем от семян и также нарезаем произвольными кусочками.
    6. Помидоры и болгарский перец пропускаем через мясорубку в большую кастрюлю. Ставим на нагрев и доводим до кипения.
    7. Добавляем в томатную массу морковь, сахар и соль. Перемешиваем.
    8. Кладём в кастрюлю с овощной массой кабачки и аккуратно перемешиваем. Тушим всё вместе 15-20 минут. Кусочки кабачков должны остаться целыми.
    9. Очищаем чеснок. Острый перец (зелёный или красный) очищаем от семян. Пропускаем чеснок и острый перец через мясорубку.
    10. Кладём в кастрюлю чеснок с перцем, перемешиваем и тушим всё ещё 5 минут.
    11. Вливаем уксус. Готовим ещё 1 минуту и выключаем нагрев.
    12. Заполняем стерилизованные сухие банки кабачками в овощном маринаде.
    13. Хорошо закручиваем стерилизованными крышками. Из заявленного количества продуктов у меня получилось 6 банок объёмом 0,5 л.
    14. Переворачиваем банки с кабачками "Тёщин язык" вверх дном, накрываем пледом и даём полностью остыть.
    15. Кабачки на зиму "Тёщин язык" с морковью готовы. Храним заготовку из кабачков в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

  5. #15
    Люблю горячие блюда.
    Жаркое по-деревенски

    Простое, но очень ароматное и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина.
    Продукты
    Свиная корейка без кости - 1 кг
    Сало свиное свежее - 50 г
    Масло сливочное - 50 г
    Картофель - 1 кг
    Перец болгарский - 1 шт.
    Морковь - 2 шт.
    Лук репчатый - 2 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    Зелень петрушки свежая - по вкусу
    Зелень петрушки сушёная - по вкусу
    Специи для мяса - по вкусу
    Перец чёрный горошком - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    Соль - по вкусу

    В сотейнике растопить сало, нарезанное мелкими кубиками.
    Добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжарить до румяной корочки.
    Затем добавить морковь, нарезанную кружочками. Обжаривать 5 минут.
    Лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать 5 минут.
    Болгарский перец, нарезанный дольками. Ещё 5 минут.
    Добавить крупно нарезанный картофель, кусочек сливочного масла, 200 мл воды, специи, сушёную петрушку и соль. Не перемешивать.
    Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на медленном огне 40 минут.
    В конце приготовления добавить нарезанную свежую зелень, измельчённый чеснок. Перемешать и снять с огня.
    Приятного аппетита!

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •