Я рыбак до мозга костей!
Вот и в прошедшую субботу скатался на лед Сухого моря (это у нас залив Белого моря), половил немного корюшки, да чуть-чуть сига.
И забабахал дома вкуснятину.
----------------------------------------------------------------------------------------------
Чистые тушки корюшки выкладываем на смазанный (слегка политый) подсолнечным маслом противень (или типа того), сверху немного специй, соли и всё! Дальше в духовку на 20 минут. Духовка на 2-3 "скорости", т.е. 200 градусов примерно.

Из нюансов - корюшку потрошу для духовки специфически - отрезаю голову, но не до конца, низ брюшка оставляю. С головой его и обрываю, заодно и кишки вылезают. Главное - кровяное пятно также удалить (сердце, наверно). Т.е. получаем тушку "фаршированную" икрой или молоками. Вот ее на противень.
-----------------------------------------------------------------------------------------------



- - - Добавлено - - -

А до этого на неделе съездили в Унскую губу Белого моря - традиционное место промысла наваги. Промысел потому, что хоть и ловим на удочки, по объему улова все равно получается промысел. Ловил как на крючковые, так и на безкрючковые снасти - набрал под 20 кг приличной наваги.

В итоге часть раздал, часть заморозил, а часть на стол.

Сначала потрошение


Что-то жарим...


И, наконец, наважьи драники - икра, молоки, печень наваги, картофель, лук, яйцо, специи!!!