Рыбалка

[mws]

Я рыбак до мозга костей!
Вот и в прошедшую субботу скатался на лед Сухого моря (это у нас залив Белого моря), половил немного корюшки, да чуть-чуть сига.
И забабахал дома вкуснятину.
----------------------------------------------------------------------------------------------
Чистые тушки корюшки выкладываем на смазанный (слегка политый) подсолнечным маслом противень (или типа того), сверху немного специй, соли и всё! Дальше в духовку на 20 минут. Духовка на 2-3 "скорости", т.е. 200 градусов примерно.

Из нюансов - корюшку потрошу для духовки специфически - отрезаю голову, но не до конца, низ брюшка оставляю. С головой его и обрываю, заодно и кишки вылезают. Главное - кровяное пятно также удалить (сердце, наверно). Т.е. получаем тушку "фаршированную" икрой или молоками. Вот ее на противень.
-----------------------------------------------------------------------------------------------



- - - Добавлено - - -

А до этого на неделе съездили в Унскую губу Белого моря - традиционное место промысла наваги. Промысел потому, что хоть и ловим на удочки, по объему улова все равно получается промысел. Ловил как на крючковые, так и на безкрючковые снасти - набрал под 20 кг приличной наваги.

В итоге часть раздал, часть заморозил, а часть на стол.

Сначала потрошение


Что-то жарим...


И, наконец, наважьи драники - икра, молоки, печень наваги, картофель, лук, яйцо, специи!!!

[teranik]

Шикарно!
Рыбалку люблю, но больше летнюю, а ещё лучше ночную.. когда вокруг тишина и вода..Но с моими 4 детьми вырваться не всегда получается.

[admin]

mws, сижу на работе, скоро обед, а вы такие фото выкладываете Завидую белой завистью, когда есть где порыбачить!

[mc1aren]

какая ж это рыбалка??? это кухня!!!
не к обеду будет сказано...

[KonstantinJeata]

Бесконечное обсуждение :)

[mws]

Можно и про саму рыбалку подробно рассказать, но ведь пользы от этого будет не много, ибо специфика ловили морской рыбы.

Летом тоже люблю уехать километров за 100 от города на бережок реки: палатка, костерок, уха, рюмашка...
Обычно семьей ездим раз 8-10 за лето.

Пару раз за лето удается выбраться в настоящую глушь, где ни связи, ни людей. Там хариуса на мушку ловим.

Летом на море только камбала - ее ловить интересно, а вот в гастрономическом плане мне не очень, т.к. крупная попадает не часто, а в ладошечной много костей, мало мяса.

[Тимофеич]

Там хариуса на мушку ловим.

На какую спасть? Нахлыст? Я в Сибири на санки ловил и на "балду".

[mws]

На какую спасть? Нахлыст? Я в Сибири на санки ловил и на "балду".

В основном нахлыстом, но иногда и балду использую.

[mws]

Открывал календарный рыбацкий год я под Кумбышем (это у нас побережье Белого моря)
Накануне напросился знатному рыбаку Вите "на хвост". Встречаемся в Рикасихе.
Накануне реанимировал Шевик (аккум сдох совсем).
Ну а утром вышел пораньше - вдруг снова от Кросса прикуривать шевик придется, мороз ведь.
А на улице всего чуть за 10!!! Шевик зарычал без проблем, только на месте встречи в Рикасихе пришлось ждать ребят почти полчаса.
Дальше довольно шустро в колонне до места.
Остановились в нужном месте. Смотрю на навигатор, а у меня в 20 метрах точка "мелко х...я". Вот те на!
Витя дал лунку, глубина 1,2 м, а примерно половина убылой. Размещаемся. Время около 9 часов.
Палатка, лунки, а до газа. чтоб погреться дело и не дошло.
Во-первых, не холодно. А во-вторых, клевать стало сразу.
Сначала наважка, я даже испугался. А поставил прикормку, пошел корюх.
Корюх клевал на все, правда много мелкого и средне-мелкого, но и мерный нередко проскакивал.
В итоге до 11 часов даже покурить не смог. Ближе к повороту воды осталось см 30, клевать стало реже, мелочи больше.
Но к тому времени у меня уже было 6л ведерко полное.
Дальше приходилось вымучивать рыбку, хотя иногда подходы по 3-4 штуки проскакивали.
На повороте вообще все стихло. Решил - час посижу, там видно будет.
Вода повернула, вновь стало поклевывать, но уж больно много мелочи - только 1 из 4-5 брал.
Досидел до 13 и устал. Рыбы достаточно, и уже не отдых получается, а непростая работа.
Собрался и уехал. Ребята остались.
В 15 был дома. В итоге 8 кг средне-крупного корюха.

После расфасовки родственникам



Ну и после духовки для себя любимого

[БорБора]

Скоро сезон, пора на лед. Корюшки у нас нет конечно, ловим окуня. Для ухи примерно так же удаляю лишние внутренности. Пальцами в жабры и они от позвоночника отрываются легко, а с ними вытягивается желудок и кишка. В уху цельный окунь с головой, а икра внутри остается. Для жарки товарищ делает так: замораживает, отрезает голову и хвост и верхний плавник, а потом поддевает кожу со стороны головы (которой уже нет) и снимает чулком.